[家姐'sBday in 2oo9] 芒果忌廉蛋糕

日期: 31 May 2009

又再一次挑戰忌廉蛋糕... 今次唔焗1個6吋再片開3片, 改為焗薄片蛋糕, 再合併為1個... 

揀左"專業糕點師的魔法烘焙術"既維也納海綿蛋糕Vienermasse...

呢本書最特別係會寫明比重, 但係好明顯無溫熟書, 量度比重時見比書上寫既重就以為已經打發過度, 於是即刻落低粉... 點知倒落焗盤時發覺比較稀, 諗下諗下先發覺"重"係代表未打起, 並唔係打發過度, 咁都無計照焗... 點知出黎效果都非常鬆軟...

雖然抆忌廉又係抆得好醜樣, 但係家人一致好評, 仲話唔夠食, 下次可以整大個d, 同埋可以成日整... 哈哈哈... 真係估唔佢到呀...