邪死宵夜 ~ 棉花糖多士

日期: 23 August 2020

因為怕棉花糖易燶，所以先烘麵包，再放上棉花糖，放入阿拉丁幾分鐘就烘成金黃色，淋上朱古力醬，成為邪死宵夜。

[WFH breakfast] Pancakes

日期: 19 August 2020

突如其來的9號風球，可是在WFH的日子都沒有什麼好期待，因為一樣要WFH，無風假享受 🤪。但因為原定了這天回公司，所以下午都一樣回去，在公司半天好過一天 🤣。

打風前夕竟然買不到麵包，所以整了 Pancakes🥞當早餐，這食譜真的很好，簡單易整。而這次亦煎得好漂亮，但最漂亮的一塊竟然就是第一塊 😅。

Homemade 蛋撻

日期: 18 July 2020

鑄鐵鍋梳乎厘pancake

日期: 11 July 2020

會買這個迷你鑄鐵鍋就是因為被在 孤獨的美食家8 🎞 中五郎食過的 pancake 所吸引，這天終於的起心肝整啦。

兩隻蛋的份量，剛剛好，用阿拉丁焗，結果大成功，外型味道都perfect。小寶竟然喜歡食。

Homemade Waffles 🧇

日期: 09 May 2020

小寶忽然說想和我一齊整甜品，那就整 waffles 🧇 作下午茶。這個食譜不錯啊，剛好整到4件，而且算鬆軟。

蛋撻 第3回

日期: 18 April 2020

又整 蛋撻，小寶依然興奮，但只有興趣食（新鮮出爐就連食兩個）和畢蛋漿，對整撻皮卻沒有興趣了 🥴。

之前買了樽Starbucks韓版的 Signature Chocolate，但麻麻地，味道有點假，小寶飲開的紙包朱古力奶更好味。

[EasTer 2o2o] 蛋撻 第2回

日期: 11 April 2020

既然成家咁捧場蛋撻，復活節又留在家孵蛋🥚，那就來個親子活動 ~ encore 整 蛋撻。這次跟足蛋撻食譜，終於甩到模，可是餅皮卻不及上次足料的曲奇好味，可能要再改良一下份量。

小寶由整餅皮和撻殼，到準備蛋漿，再畢落撻殼，全程都做足，又做得很好 👍。

蛋撻

日期: 04 April 2020

農曆新年整落的曲奇麵糰還有剩 🤦🏼‍♀️，不想整印模曲奇，就改整 蛋撻，小寶還幫忙整蛋漿和倒蛋漿。

2隻蛋份量的蛋漿，剛好整到14個，先用190c焗15分鐘，再轉160c焗10分鐘就可以。可是卻甩不到模，不知是沒有掃油還是麵糰問題，但似乎是因為麵糰本身不是蛋撻食譜，因為幾個蛋撻食譜都沒有提及要掃油。

14個蛋撻半日內掃清，大家都很欣賞，小寶都食了3個 😆。

Home Breakfast @ Pancake 🥞

日期: 05 April 2019

既然跳出的Barista系列多數是關於早餐，於是再跳出其餘的早餐。。。

免得小寶的早餐只有麵包，於是想到 Pancake🥞（其實本來是想整waffle，但懶得拿個夾餅機出來 😅），貪方便在759買了預伴粉，只需再加 鮮奶🥛 和 雞蛋🥚 拌勻就可以煎，份量剛好可以煎到4塊。

這款預伴粉味道很好，亦鬆軟，準備晒Pancake 3寶：牛油、花生醬、煉奶，但原來小寶只喜歡塗花生醬和煉奶。

芒果雜果啫喱

日期: 21 October 2017 

姨媽近幾星期很喜歡買罐頭雜果 😅，之前買涼粉，整 雜果涼粉。這星期又買了啫喱粉，整 雜果啫喱 🤣。小寶見到啫喱粉很興奮，因為K1時曾在學校整過，於是星期六吃完晚飯就整，小寶負責倒粉，我就加入熱水，再由他拌勻和倒入凍水。

小寶一見到透明甜品杯，就話好靚，要用這個杯，而他又不肯食雜果，於是整了一杯沒有雜果給他，其餘的都加了雜果。 

星期日食完午餐，小寶馬上話要食啫喱，但吃了半杯就話唔食啦 😒。到星期一晚我又繼續食啫喱，小寶又話要食，但只剩下有雜果的，他竟然將所有雜果揀出來，只吃啫喱 😑。

[K1 ~ 4Y 4.5M] 健康小吃 ~ Waffles

日期: 30 May 2017

學校其中一樣功課是「請家長與兒童設計一款健康小吃」，想來想去不如整waffles，又簡單，小寶又喜歡吃。

趁端午節假期就開工整，一直以為家中的麵粉份量夠，但怎知原來只得20g，唯有馬上去超市買，但原來超市的麵粉是天價，在蛋糕材料舖賣$16，超市卻要$4-5x，實在買唔落手，忽然見到這款pancake mix，賣$33.x，較合理，而且一樣要加鮮奶和蛋（因為要寫材料和影製作過程，想跟足原食譜），就買這款。

材料有Pancake Mix、雞蛋、鮮奶、菜油、糖（其實只要做樣影相，因為Pancake Mix 已包含了糖），全程由小寶自己倒材料和攪，有紋有路 👏🏻，當然最後我有出手將粉漿攪拌得順滑。

第一次用預拌粉，出來效果超鬆軟，果然是預拌粉的威力 😂，小寶很喜歡吃。而且這次將粉漿倒入Waffle機後，再將機180度反轉，好讓粉漿填滿兩面的格，果然出來效果更好。

8號颱風下的 Homemade Waffles

日期: 21 October 2016

半夜4點多醒了，看看即時新聞說6點前會掛8號，即是10月都可以有一整天的颱風假期。

前一天已計劃定如放足一天就整Waffles當下午茶，於是9點就開工整定粉漿，這次很順滑，完全沒有結粒，不用過篩。但製成品面上色依然不均勻，而底就太深色。

塗上三寶：牛油、練奶、花生醬，小寶十分喜歡，吃了差不多兩塊。

鮮奶蛋撻 第三、四回

補回之前漏了的一篇。。。

日期: 11 June 2016

又想整蛋撻。但整撻皮時誤將麵粉份量當成了牛油，結果份量加倍，又發現低粉不夠，唯有用粘米粉代替。

原食譜是用花奶，費事買一罐用得少少，就試用低脂奶代替。新鮮出爐，影完相試食了一件，甜了些，因為水份少了但忘記減糖，而且撻皮出錯，粘米粉比麵粉還要多，感覺怪怪，還是 第二回 整得最好吃。

蛋撻第二回

日期: 23 April 2016

上次整蛋撻剩下了撻皮，專登去買蛋撻模，有模整型果然容易得多，而且焗好的撻皮亦比較鬆脆。小寶亦很賞面地吃了大半個作下午茶。

[38.5 months] FTM ~ Day 10 [小寶午餐: 汁汁飯，茶點: 蛋撻]

日期: 03 April 2016

小寶午餐：洋蔥淮山雞肉汁汁飯、菜芯、水蛋

這餐亮點是［汁汁］，先將洋蔥、蒜蓉炒香，加麵粉、水，煮成汁汁，加入已炒熟的淮山、雞肉，再加鹽調味即可。

茶點：蛋撻

心血來潮想整蛋撻給小寶吃，因為小寶喜歡吃芝士撻的餅皮，蛋撻有齊他喜歡的蛋蛋+餅皮，想必會喜歡。剛好家中有齊材料，但沒有鐵模只有錫紙模，幾難整型。味道跟街買的似足9成半，小寶都蠻喜歡，雖然不是特別興奮。

這天婆婆他們回來了，我的FTM生活又暫告一段落，雖然明天還是假期。

忙裡偷閒的 Affogato

日期: 25 May 2015

心血來潮想吃雪糕，趁小寶午睡就即興整了杯Affogato嘆。

Saturday Kitchen ~ 預祝母親節 [椰香班蘭奶凍]

日期: 09 May 2015

今年我都懶沒有為母親節準備蛋糕，於是想到不如整「班蘭」味甜品，配合東南亞風。

本來心大心細整雪芳蛋糕還是奶凍，最後決定奶凍，因為比較簡單快捷。

但椰汁下得太多，有點蓋過班蘭味，而且大家都吃到苦味，不知是否班蘭葉的草青味。

專登留了半片班蘭葉影相，本想將奶凍倒模出來較漂亮，但可惜又失敗了，浸得太耐熱水浴了，幸好已用杯裝影了相，還不至完全浪費了這片班蘭葉。

自家制夾餅

日期: 11 April 2015

大肚時買三文治機，最想整的就是夾餅，到了兩年後，終於整啦。

用了大少奶的食譜，兩份份量整了10件，但不知為何上色不太均勻，亦差了少許外脆的感覺，但第一次算似模似樣。

當然少不了夾餅三寶：牛油、花生醬、練奶。

原來小寶鐘意食夾餅，以為他不喜歡麵包，就不會喜歡夾餅，怎知竟然不是，不知是否因為醬料吸引呢?!?!

New year's eve 2014 ~ 腐竹蛋糖水

日期: 31 December 2014

屋企對店商場新開了一間有機商店，有樹記腐竹買，心血來潮買了大約3塊試試。本來是在上星期六晚煲，但太夜了，於是就在除夕夜邊嘆糖水邊倒數。

先煲滾水，加入腐竹，不消一會就溶化，再加入冰糖、雞蛋，煲多一會就可以了。沒有用LC煲（因為size不合適），卻用了LC 湯盅影相，順便開封。

小寶是夜睡BB，所以這晚就讓他一起倒數，54321... Happy New Year 2015! 小寶似乎也感受到喜悅，跟著電視裡的Joey跳舞呢，哈哈哈!!!

Saturday Kitchen ~ 豆腐花

日期: 24 May 2014

再接再厲，再嘗試整豆腐花，終於成功了。用了豆腐主義的純鮮豆漿，覺得已經夠甜，不用額外加糖。只是家裡沒有短的湯匙，很難盛到碗裡。