一家三口’s Sunday Lunch ~ 味噌豬扒，三文魚味噌湯

日期: 05 July 2020

一家三口’s Sunday Lunch ~ 日式鯛魚飯，豚肉味噌湯

日期: 24 May 2020

很長時間沒有用過Staub煮日式有味飯，而在HKTVMALL買了包急凍紅鯛魚（$38有兩件），就整個  日式鯛魚有味飯🍚。

將日式醬油半湯匙（可以加多一匙）、鰹魚汁、味醂加入水用來煲飯，差不多煮成飯時再將魚放在飯面上煮熟就可以。再煮多鍋 豚肉味噌湯🍲，忘記了整薯餅，似乎有點齋 🤣。

Sunday's Steak Lunch

日期: 29 March 2020

在HKTVMALL 見有 澳洲M4+和牛西冷牛扒🥩，減價$109/塊，很吸引的樣子，就買來試試。

將牛扒大火每邊煎1.5分鐘，再轉小火每邊煎多3.5分鐘，可是變成了well-done🤪。雖然全熟了，但肉質不硬只是有點鞋口，可以再入貨，但下次記緊每邊再煎2分鐘就可以。

配菜整了 炒法邊豆 和 法式忌廉焗薯片，但忌廉汁煮得太稀，麻麻地。至於小寶就繼續是百吃不厭的 芝士焗白汁螺絲粉。

"一家三口" Sunday Lunch ~ 清蒸豆腐肉餅、LC無水焗生菜

日期: 14 January 2018 

小寶生病了，要留在家休息，於是趁小寶還在睡覺趕緊去超市買餸煮午餐。

🐷波仔 清蒸豆腐肉餅🐷 

🥗LC 無水焗生菜🥗

Saturday Kitchen ~ 日式豚角煮

日期: 14 October 2017 

原意是由婆婆在九龍城買靚五花腩🐖來炆，可是買錯了，不是一層層的，雖然瘦，但肉很鞋。

用日式的炆法，有鰹魚汁、日本醬油、味醂、清酒、冰糖，但不太夠味，下次要再重手些。五花腩炆了一段時間才加入白蘿蔔和雞蛋，免得太鹹，再炆大約半小時就熄火，用LC餘溫焗到晚餐時間。

兩位小朋友一見到雞蛋🥚就紛紛在搶😂，但亦同時投訴咬不到肉。

"一家三口" Holiday Lunch ~ 芝士白汁雞皇焗飯

日期: 05 October 2017 

這天午餐一家三口食焗飯，材料有紅蘿蔔🥕、西蘭花🥦、雞柳🐔，先將蔬菜切粒洽熟，煎香雞柳後，用牛油起鑊，加入蒜蓉、麵粉、雞湯、牛奶、芝士片煮成白汁，再將蔬菜和雞柳回鑊，然後淋上飯面，灑上Parmesan Cheese🧀，用波仔 Auto function 18 Gratin mode 焗。

賣相很好，但汁不夠多，幸好小寶喜歡，算自己食完一大碗，又肯自己食蔬菜。

後記：星期六一覺醒來，小寶竟對我說想食星期四個飯 😍，不知是真是假啦，但起碼又多一樣餸菜獲得小寶歡心 😝。

"一家三口" Holiday Lunch ~ One-Pot Pasta

日期: 02 October 2017

這天午餐一家三口齊齊食 🍝One-Pot Pasta🍝，材料有豬腩肉、番茄、洋蔥、牛肉、菠菜，菠菜預先焗熟，然後在LC鍋中一次過放入其餘材料和意粉，加入水和雞湯，大火煮滾後再轉細火煮至收汁，再拌入已煮熟的菠菜。食時可灑些Parmesan Cheese。

但意粉太淋啦，應該先煮番茄、洋蔥，待淋身後才加入意粉和肉類。

[4Y 5M] Happy Father's Day ~ "一家三口"Lunch + Presents

日期: 18 June 2017

父親節午餐，當然由母親主理，搞搞新意煮雞翼。

🐔日式照燒雞翼🐔

買了Sadia 急凍雞翼，品質較好，一盒只有10隻，兩個人剛剛好，用日本醬油、味醂、鰹魚汁、糖和水去煮，但似乎不太似照燒汁的味道，要再改良試試。

🥗LC 無水焗紹菜🥗

本來依舊想買生菜，但超市的實在太爛買唔落手，唯有改買紹菜（菜芯、白菜等一樣買唔落手，實在太貴）。

小寶午餐：照燒汁肉碎螺絲粉

用少少照燒汁調味。

🎁禮物篇🎁

還有小寶在學校整的父親節禮物，但發了神經的他卻說「好靚呀，我好鐘意，唔要送俾爸爸」🤣。

[4Y 4M] Happy Mother's Day ~ "一家三口"Lunch + Presents

日期: 14 May 2017

雖然是母親節，但午餐仍然由母親主理 😏，一家三口一齊食。

🍴大人🍴

🐷波仔 清蒸豆腐肉餅🐷

🥗LC 無水焗生菜🥗

🍴小寶🍴

🐷波仔 清蒸豆腐肉餅🐷

🥗蒜蓉炒菜芯🥗

沒有買免治肉碎，改為用碎肉機攪碎豬肉，但似乎太猛力，蒸出來的肉餅口感太散太碎。

 🎁禮物篇🎁

小寶在學校整的母親節禮物，前幾天已經跟我說在學校穿緊手鏈，又用繩綁了個結再套在我手上說要送給我，那我就有兩條手鏈 😍。另外還有代小寶送給婆婆的 💐鮮花💐 一盒🤣。

Satruday Kitchen ~ 日式豚角煮

日期: 25 March 2017

第一次煮 🐷日式豚角煮🐷。用日式醬油、味醂、清酒、鰹魚粉、冰糖去炆。中午已經用LC炆好，再用餘溫焗至夜晚。

用LC 24cm去炆，一大盤以為很多，所以沒有加雞蛋，怎知原來份量只是剛好 🤣，大家都很捧場 😆。但白蘿蔔比較鹹，因為跟五花腩同一時間落，而且湯汁全是油，不敢用來送飯 😂。下次要先把五花腩更多的油份迫出，再下汁料炆，而白蘿蔔亦不能太早落。

Sunday Brunch ~ 日式牛肉丼、LC無水焗生菜

日期: 19 March 2017

🍚日式牛肉丼🍚

又來簡單易整的 牛肉飯，可惜小寶那碗加了紫椰菜他就不肯自己畢 😒。

🥗LC無水焗生菜🥗

忽然想起久違了的 "LC無水焗" 的煮法，效果一樣又可以慳回一整鍋水 🤣。

Sunday Brunch ~ 日式燒汁豬梅肉豆腐卷、灼生菜

日期: 23 October 2016

這是恩媽之前傳來的食譜。原食譜是用豬腩片，但樓下超市只有 急凍版豬梅肉薄片，沒所謂啦，幸好有 韓式硬豆腐，這材料是必需，因為硬身很好卷。

剛好12件，先煎熟豆腐卷盛起，原鑊煮熱日式燒汁，再將豆腐卷回鑊就可以啦。

亮點：終於記得擺盤影相時用7-11的LC筷子，哈哈。

Sunday Brunch ~ 芝士白汁三文魚焗飯

日期: 08 May 2016

買波仔時送的LC 27cm焗盤終於開光，剛好適合整兩人份量的焗飯。

先將三文魚煎香，原鑊用三文魚油炒香蒜蓉，加入雞湯、鮮奶、麵粉煮至稠身，再加入芝士片煮至溶化，就成為白汁。將飯放入焗盤，放上三文魚和已切半的車厘茄，再淋上白汁，灑上Parmesan Cheese，放入波仔焗至金黃色就可以啦。色香味美。

Uncle Tetsu's Cheesecake

日期: 15 April 2016
地址: 銅鑼灣景隆街3號地下

趁Lunch time去 Sogo買雞，忽然想起這間人氣cheesecake店，就去看看要不要排隊，竟然沒有人，而且很好彩地買到最後兩個（正在做推廣，$100有2個），因為下一位已經要等下一爐。

這家是日式芝士蛋糕，質感輕盈鬆軟，很像以前很流行的伊藤家。晚上一家人已輕鬆地KO了一個，另一個就是我星期六的早餐，雪了一晚比起前一天室溫吃味道更好。

PS. 經過一星期努力，終於儲齊7-11的LC餐具，但影相當天還未一家團聚，就拿了其中兩款作裝飾用。

[波仔第5擊] Sundy Brunch ~ 蒸豆腐肉餅、蒜蓉蒸勝瓜

日期: 20 March 2016

第一次用波仔蒸餸，用LC花花碟，一次過蒸晒兩碟，美觀、健康、又方便。

「蒸豆腐肉餅」：豆腐、肉碎、蛋白（剛好前一天整Tiramisu 剩下了一個蛋白）加入調味拌勻，就可以入爐蒸。

「蒜蓉蒸勝瓜」：勝瓜太老，又沒有削去太多的皮，結果好鞋。

送禮2號 ~ Oreo Brownies

日期: 14 February 2015

曲奇份量少了，於是整多一盤「Oreo Brownies」。

整蛋糕真的比整曲奇快又輕鬆，半小時就可以入爐，又不用睇火。像這Brownies，整一盤就可以切開36件，絕對快靚正。

原食譜是用4隻蛋，但我用LC 23cm正方型盤（大約8寸）比食譜中的細，怕又漏瀉，於是只用3隻蛋，但原來都ok，下次可照用4隻蛋。

帶同以下手信，就和小寶上爸爸公司搞搞陣。其間小寶吃了很多餅餅，逗了很多利是，又將全公司全盒裡的瑞士糖揀出來，然後放入一個Mickey鐵罐，如是這倒出來又全部放番入去，臨走時還堅持要帶走，真滴汗。

Sunday Brunch ~ 醬燒豬肋骨、羅宋湯蜆殼粉

日期: 08 November 2015

之前買了條急凍豬肋骨，卻又放到差不多過期，於是快快手煮了它。

為了方便食（連自己切都嫌費時），請姐姐預先將骨一條條切開，再超簡單的用蒜蓉、乾蔥、BBQ醬醃一晚。第二天早上焗，再將醃肉剩下的醬汁加熱拌食。但味道似乎不夠豐富，應該是醃料太簡單。

本來想以意粉配豬肋骨，但沒有蔬菜，忽然想到「羅宋湯」，那小寶亦可以一齊吃。將番茄、紅蘿蔔跟茄膏炒香，再加水煮滾，最後加入椰菜和蜆殼粉。

P.S. 十月LC開倉，終於被姨媽搶到了「花花碟」，抱著唔執輸的心態買了一set，是日終於開封。

LC 23cm方型盤 ~ 小餐包

日期: 25 October 2015

小寶忽然肯食麵包，繼芝麻吐司之後，買了個「麵包超人包」（即是紅豆包），又吃了很多，於是挑起根，勁想整「餐包」。

250g 粉，分到9個，每個大約47.5g，用LC 23cm方型盤剛好一盤。其實有想過用花花煲，整「花花餐包」，但怕我的蚊型焗爐負荷不到，還是用方型盤較穩陣。

太耐無整過，焗前做型麻麻，焗後樣子還不錯，但不知為何味道依然欠奉，小寶當然不欣賞。

 

Saturday Kitchen ~ LC 24cm 海南雞飯

日期: 23 May 2015

這天時間緊迫，就整簡單快捷的「海南雞飯」。但全家齊人吃飯，起碼要煮6杯米，分三煲煮就太過費時失事，那就大膽試用LC 24cm 一煲過煮6杯米。

初時怕太大煲，會唔熟，於是蓋上蓋後用第二細火，但很快就燶底了。原來無論煲有幾大都要用最細火煮。除了燶底外，用24cm整大大煲仔飯一樣成功。

復活節 ~ 打邊爐

日期: 07 April 2015 

最後一日復活節假期，決定打邊爐。懶得去九龍城，就去了屋企附近的街市，隨便選了一檔牛肉檔買「牛頸脊」，阿姐拿了冰硬的想用機刨，我問她不是手切嗎，她說手切是另一種，價錢一樣，那當然要手切，話明「手切牛肉」，買了1.5磅，盛惠$200。

再在凍肉舖買了兩磅丸類和斤半蔬菜。明明農曆新年那次，這個份量剛剛好，但這次反而不夠吃，又要去淥麵。

忽然想起這張LC枱墊，買了一年從未用過，就順便開光。