繼續... 雞尾包

日期: 19 September 2011

第2次整雞尾包, 今次整大隻d得7個, 更加似樣, 而且係超級成功, 包底好好味, 食到餡仲好味... 

一出爐雖然已經12點, 但係食完1個試味都忍唔住再食多個... 第2朝無叮一樣咁鬆軟, 係第1次...



今次步驟有少少唔同, 唔知關唔關事...
1. 鹽只加1g
2. 機搓中途, 加粉太多, 於是加左少少熱水, 平時只加暖牛奶, 可能唔夠熱?!?!
3. 機搓完後, 手搓左幾下先第1次發酵... 唔知有無幫助?!?


日期: 25 September 2011

繼續都係雞尾包, 用上面既方法再做1次, 都一樣鬆軟... 不過唔記得灑上芝麻...

整多左, 分左兩個俾老友, 佢又同同事share, 同事既comment係"密度好高", 咁點先可以令"密度低番d"??