[小寶 @ 一歲] 士多啤梨慕絲蛋糕

很久沒有整蛋糕了, 現在只有小寶能令我出山為他整一歲的生日蛋糕 (可是其實也是小寶令我暫時收山)。 

又再一次整兩層... 大一點影相比較漂亮... 味道就選擇了士多啤梨慕絲。

考慮到材料問題, 不想用剩太多做成浪費... 於是層次欠奉, 只有士多啤梨味。 

另外要解決的就是餅底, 因為暫時用不到焗爐。嘗試過找現成的海錦蛋糕, 可是找不到。於是想到用手指餅, 就好像Tiramisu做法... 用士多啤梨果茸整成糖水掃在手指餅上... 姨甥女有幫手整這部分... 

見慕絲顏色比較淺, 於是將餘下的果茸整多一層鏡面, 令蛋糕看起來突出一點, 可是控制得不太好, 鏡面看來不夠平滑... 

至於裝飾, 少不了名字蠟燭, 另外就是棉花糖, 把它圍邊, 效果不錯, 蠻有童話色彩... 

傳了相片給契媽看, 可是她說好像不夠突出, 於是加了士多啤梨切片圍邊, 馬上生色不少... 

初時還擔心士多啤梨味不夠, 或是會不會太酸, 可是味道超讚, 士多啤梨味夠之餘, 亦不會過酸或過甜, 正... 絕對可以encore。

最後特別嗚謝... 契媽借出食物磅... 更為裝飾提供意見，令蛋糕更sharp更漂亮。