Saturday Kitchen ~ LC/Staub 海南雞飯

日期: 10 May 2014

前陣子見肥媽教整「電飯煲海南雞飯」，但怕用電飯煲煮雞會不夠熟，於是改用明火，因為人多，決定整兩煲，剛好可為兩位新寵兒開光... 

一煲用LC 花花煮3杯米，一煲用Staub 18cm煮2杯米，看看LC跟Staub的分別。

LC是白底，於是雞湯跟米一同加熱。Staub是黑底，就先煮滾雞湯才加米。其次大致一樣，只是LC較大煲，於是時間要加長，可是當Staub熄火沒一陣子，卻聞到LC發出燶味，唯有馬上熄火再焗。

結果果然LC底部燶了，而且飯有少少少少生。Staub那煲不但沒有燶或是黐底，而且飯全熟。

今次比試結果，Staub勝出了。

至於LC燒焦部分，試過煲滾水再浸一晚依然存在，於是翌日馬上出動梳打粉，加水煲了10分鐘已經甩掉95%，真神奇呢！

說回海南雞飯本身，用雞湯代替水來煮飯，沒有不好吃的道理。沒有跟足肥媽用雞脾/鎚，改用雞脾扒，沒有骨啖啖肉，雖然鹽下得不太夠，但加上第一次自家製的薑蔥油，正。

LC Mimosa flower shaped casserole / 萬寧 Staub 18cm round

一直想敗多一個 LC花花煲，就打算收手了。只是容易買到的只有紅、橙、黃，都不太喜歡。剛好日本推出 Mimosa & Cotton 系列，驚為天人，價錢亦算合理，於是便請家姐幫我抬一個回來。

還有近期 hit爆的萬寧 Staub煲 18cm。印花早就儲夠了，但猶豫不決，因為同類型已經有 LC 18cm、20cm saucepan、還有新入宮的花花，小小廚房早已逼爆，但只需$599又機會難逢，加上是黑底，於是敗了第一個Staub，亦應該會是最後一個鑄鐵鍋了。

收貨後仔細檢查了一遍，沒有發現任何缺陷，非常漂亮。接著就是養鍋了。

另外，無意中在FB發現有煲夾賣，見也蠻漂亮，剛好有兩個煲的煲夾已經掉了（因為剛開始買煲時並不知要保留煲夾），就買了兩套，一套是粉紅玫瑰，一套是彩色太陽花。跟兩位新寵兒很襯呢!!! 

題外話... 買夾時跟姨甥女的對話：

「可否送一套給我？」

「幾錢?」「$30」

「那麼貴，我不夠錢。」

「那送一粒給我，$7.5?」

「好呀。」姨甥女就很慷慨地從她的銀包拿了$7.5給我。8-} 

「那你為什麼送給我？」

「就當是「母親節」禮物啦」:x 

Pre-mother's day dinner @ 金滿庭京川滬菜館

日期: 09 May 2014

地址: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天13樓1301號舖

提早跟家人吃母親節飯, 家姐選了銅鑼灣的金滿庭, 因為這分店才有烤鴨供應... 

星期五加上落雨, 怕塞車就選擇搭地鐵前往... 這次是小寶第一次到銅鑼灣, 很明顯銅鑼灣不是BB車 friendly的地方, 由月台至Time square都只有扶手電梯, 還好跟家人同行, 可以一個抱小寶, 一個推車上電梯... 

在等電梯上食通天, 服務員一見我們有BB車就馬上讓我們先進, 雖然就算排隊也不太長... 

到了金滿庭, 已經有枱了, 點了一枱子食物, 最終要帶回家一大堆... 

餵飽了小寶, 為了讓各人也能繼續享受美食, 只好繼續給他玩具, 而這晚他有新玩意, 就是撕紙巾... 其實間中也會給他紙巾, 但都不太感興趣, 這晚忽然不斷地撕, 還開始掉到地上, 雖然媽媽我已經身手敏捷接住了不少, 但仍有一些跌到地上, 於是唯有沒收紙巾... 8-} 

Late Lunch @ 丼丼屋食堂

日期: 04 May 2014
地址: 旺角花園街3-5號鴻威大厦1樓

在旺角做完Facial, 會合老公吃午飯, 已經差不多3點, 又下雨, 隨便到了丼丼屋食堂... 點了一牛一豬 share食, 蠻不錯... 

之後去了創興廣場的$12店, 果然夠大, 貨又齊, 滿載而歸... 

芒果布甸

日期: 03 May 2014 

前一晚見肥媽教整「芒果布甸」，於是即興跟整。

可是在Taste羅拔臣啫哩粉無貨，唯有跑到惠康，竟然唯獨沒有芒果味，揭而不捨終於在後排才找到三盒。

另外見芒果蠻漂亮，就揀了三粒，過機才知道要$3x，成本真重。

材料做法簡單，只需將芒果啫哩粉加熱水攪溶，再加花奶、芒果粒即可。下次可用隔篩隔去泡泡，成品應該會更漂亮。

大大小小整了11杯，分別有: 

LC 5小花

玻璃甜品杯

前文提過從日本樂天訂回來的兩款小碗

Saturday Kitchen ~ 肉醬意粉

日期: 03 May 2014

停了兩星期，Saturday Kitchen又回來了。沒有特別主意，就簡簡單單整「肉醬意粉」。

之前意外在日本樂天發現這間店「Tableware East」，店內的碗碟價廉物美，而且很合我的style，趁家姐到大阪旅行，又肯幫我抬回來，於是訂了一大堆，戰利品陸續上映。

今次先用這隻大圓碟，本來是想用來盛菜，可是實物卻原來比想像中細，這就是網購的缺點。

今次材料有新鮮番茄、茄汁、茄膏、洋蔥、蘑菇、肉碎，加重了茄膏份量，茄味濃郁但偏酸，下次要加多些少糖。

慣常煮法是將意粉跟肉醬先炒勻才上碟，但姨甥女要求肉醬跟意粉分開，於是順順她意。

這天還有甜品~芒果布甸... 

Dinner @ 銀座梅林

日期: 01 May 2014 
地址: 旺角太子道西193號新世紀廣場4樓423號舖

5.1.勞動節假期, 先是一家人去飲茶, 怎料在回家路上小寶已經在BB車睡著了, 回到家抱他起來打算餵奶才放回床上, 他卻醒來了, 還變得很精神, 不肯再睡, 一直玩至5pm才睡... 

而我跟爸爸就趁這空檔去了新世紀, 因為爸爸想買褲, 買之前就先到梅林吃晚飯... 

看見Citibank的Promotion, $19x 就有蟹子沙律、三款刺身, 炸物就有蝦、蠔、豬扒、豬柳, 還不錯, 就點了這一份... 爸爸就點了例牌吉列炸豬扒...

這次沒有變成冷飯菜汁, 依然覺得不及從前的美味, 不知是因為分店問題, 定還是真的退步了?! 

[15 months] Full time mum 第三回 ~ Part III

日期: 20-21 April 2014

DAY 5

這天是六日之中小寶最曳最扭計的一天... 

又再一次8點就起床，吃粥時已經比平時扭，又吃得慢。吃完粥，明明很眼瞓，卻扭著不肯睡，糾纏到1:30pm終於睡著了，真是辛苦... 

名稱: 銀座梅林
地址: 旺角太子道西193號新世紀廣場4樓423號舖

到4:30pm醒來，餵奶餵香蕉之後，就出發去新世紀廣場，因為晚餐訂了梅林。上一次來小寶還在肚中，轉眼間就已經15個月大了。

裝修後的新世紀煥然一新，見時間尚早，就先逛逛Mothercare、荷花，到了一田超市就由BB車上放了小寶出來，他先對蘋果很有興趣，叫了很多次也不願走，繼而自己在貨架之間左穿右插，好不容易才可以塞回他到BB車上... 

晚飯時間到了，點了我至愛的炸魚柳跟老公至愛的炸豬扒，依然要先餵飽寶貝，到我吃時，美味的炸物已經變了冷飯菜汁... 

飯後又回到一田買雪糕吃... 給了小寶吃一點牛奶味雪糕，竟然超級喜歡，不停吵著要吃，可是始終都是雪糕，唯有躲在一旁快快把它吃掉。

DAY6

這天雖然6:30am自己醒了，但飲完奶，大約7:15am就自己再睡著了... 可是之後吃粥超級慢，不太肯張開口... 但中午終於照平時習慣乖乖午睡去，可以帶他到公園放電了，因為這幾天不是作息時間亂了，就是有其他節目，弄至這天才可以帶他到公園。

三點多就醒了，因為這天準備了新水果給他試試，於是吃完生果才到公園。

見他平時多數都吃香蕉，就買了火龍果給他試試，保險計同時也買了香蕉作後備。將火龍果切粒，起初他也不太願意吃，於是用香蕉作「餌」，「騙」得他將火龍果粒送進他口中，之後就乖乖吃了不少... 

帶小寶到公園比到商場輕鬆，起碼不用擔心他在貨架左穿右插。他最喜歡就是看水池，其次就是跑來跑去。

這天晚上，婆婆就回來啦，而我的FTM生活又暫告一段落... 

[15 months] Full time mum 第三回 ~ Part II

日期: 18-19 April 2014

DAY 3
復活節假期正式開始。這天煮完粥，就整了「紅蘿蔔蒸蛋糕」，打算作為小寶的下午茶。一隻蛋黃的份量剛好裝滿 LC 3小花。可惜蒸得太耐，失敗了... 

蛋黃用了來整蛋糕，淨下來的蛋白就用 LC mini round concotte 蒸給小寶吃。是日愛心粥「南瓜西蘭花牛肉芝士粥」。

之後就一家三口到自家烏冬吃午餐，實在不太明白為什麼有些餐廳的Highchair是沒有seatbelt，自家烏冬就要其中之一，因為沒有seatbelt，小寶就可以不斷爬高再坐下來，還好不用餵飯... 

回到家後就乖乖午睡，睡了三個多小時... 

晚上先在家餵小寶晚飯，再到我們，拖拖拉拉差不多9點才下樓，本來想吃元氣，可是這麼晚依然要等位，於是去了對面的UCC，小寶表現還算合作，沒有扭著要出來，讓媽媽可以安安樂樂吃意粉... 

DAY 4
這天小寶8點就起床了，不肯再睡，沒辦法只好讓他玩，卻不時走入廚房，而我又正在開火煮粥給他，把我弄得手忙腳亂，看來要買門欄了。

前一天蒸了蛋白，今天就試蒸全蛋。

由於太早起床了，吃完粥就馬上讓他睡，一睡就睡了3.5小時。

而我就終於可以有空煮飯了，懶得再煮醬汁，就買預先醃好的黑椒牛小排，再用原鑊炒雞脾菇，配蒜香意粉。牛小排味道還可以，意粉就麻麻了，不知是否今次用了真正的雞湯（對上幾次都是用雞汁加水），相對味道較淡。

悠閒了一會，待小寶起床後又是一番忙碌，餵奶、洗澡、吃香蕉。食香蕉時，嘗試讓他自己拿著匙羹放入口，都成功了幾啖，是一個好開始。

晚上又到爺爺嫲嫲家吃飯去。

[15 months] Full time mum 第三回 ~ Part I

日期: 16-17 April 2014 

跟前兩次不一樣，這次是當一個真真正正的FTM，因為前兩次煮粥、洗奶樽等等都有婆婆代勞，這次全部人都去了旅行，所以所有小寶的家務都要一腳踢...

DAY 1
先由一個悠閒早餐作開始... 早兩天發現759有這隻Maxim的Ice Matcha Latte，一樽鮮奶+兩盒，味道剛剛好。 

吃完粥仔、洗澡後，本來是小寶的午睡時間，但不知為什麼他很興奮呢，一抱起他哄睡就馬上掙扎，放回他到地上就馬上收聲，如是者糾纏了一小時，到了兩點，決定放棄，帶他下樓吃午餐，回來才睡... 

時間不早不晚，下午茶時段又未到，於是到了元氣，吃了碗「醬油漬三文魚親子丼」。

晚了下來，媽媽吃完，接著就是仔仔，唯有馬上回家，餵了奶，再讓他睡，可是他依然精力旺盛，結果這天他5pm才睡著，一睡就睡到7:40pm... 

醒來後就去了爺爺嫲嫲家。

DAY 2
如常地餵小寶飲完早餐奶，他就繼續睡，而我就把握時間開始煮粥 (前一天婆婆貼心地煮好了才出發)，這天煮的是「紅蘿蔔紫椰菜雞肉粥」。

又再一次不肯在1pm午睡，於是當機立段，先在家給他吃香蕉再下樓就剛好是下午茶時段，還第一次給他吃Yogurt，他好像很喜歡吃... 雖然很貴，這麼細盒盛惠$10。

下午茶去了我喜歡的Simplylife，點了「牛肉漢堡配辣薯條 + Mocha」，正...

之後當然又要立刻回家餵奶哄睡，比前一天早了少少許，4:45pm睡，到7:30pm才醒，接著便下樓到Spaghetti House吃晚飯，點了我至愛的「Ribs」跟老公至愛的「蝦蟹芝士焗意粉」，當然要先餵飽寶貝，媽媽吃時，已經變冷飯菜汁了... 

[14 months 27 days] 第一次到沙灘

日期: 13 April 2014

6299 約在黃金海岸吃晚飯, 見天氣很好, 於是早一點去, 到沙灘玩一會... 

之前聽說BB會不喜歡踏沙的感覺, 而小寶只是表演得有點不知所措, 無論讓他企/坐在沙上(忘了準備沙灘蓆, 唯有直接坐在沙上), 都不敢自己亂動... 拖著他行多幾步就想抱抱...

於是玩了一會就回酒店沖洗吃飯去了...