前陣子見肥媽教整「電飯煲海南雞飯」，但怕用電飯煲煮雞會不夠熟，於是改用明火，因為人多，決定整兩煲，剛好可為兩位新寵兒開光...
一煲用LC 花花煮3杯米，一煲用Staub 18cm煮2杯米，看看LC跟Staub的分別。
LC是白底，於是雞湯跟米一同加熱。Staub是黑底，就先煮滾雞湯才加米。其次大致一樣，只是LC較大煲，於是時間要加長，可是當Staub熄火沒一陣子，卻聞到LC發出燶味，唯有馬上熄火再焗。
結果果然LC底部燶了，而且飯有少少少少生。Staub那煲不但沒有燶或是黐底，而且飯全熟。
今次比試結果，Staub勝出了。
至於LC燒焦部分，試過煲滾水再浸一晚依然存在，於是翌日馬上出動梳打粉，加水煲了10分鐘已經甩掉95%，真神奇呢！
說回海南雞飯本身，用雞湯代替水來煮飯，沒有不好吃的道理。沒有跟足肥媽用雞脾/鎚，改用雞脾扒，沒有骨啖啖肉，雖然鹽下得不太夠，但加上第一次自家製的薑蔥油，正。
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