趁小寶午睡，抓緊時間煮晚飯，主題是「日式」。全用上LC/Staub 煲，既可保溫，又可直接上枱，加上在日本買的餐具，很久沒有把家裡的餐桌擺得漂亮地吃飯。
先用LC 24cm 煲「三文魚麵豉湯」，材料有500g三文魚骨、大根、甘筍、薯仔，湯底用上了2包 鰹魚粉、1L 水，再加大約5大匙麵豉，但發覺麵豉蓋過了魚味，而且太大煲了，一餐根本喝不完，下次應該將水跟麵豉的份量一起減少。
再用LC 花花 煮「馬鈴薯燉肉 (肉じゃが)」，依然有大根、甘筍、薯仔，因為每樣材料也不能只太少量，唯有一物多煮，再將魚換成牛肉。
然後用Staub 18cm 煲「白飯」，今次煮1.5杯米。做法非常簡單，水滾下米，再滾起時，蓋上蓋小火煮5-6分鐘，熄火再焗，效果很好，完全沒有黐底，而且軟硬度適中，以後 Staub 將會成為御用電飯煲。
No comments:
Post a Comment