[99's Bday 2014] Baileys Cheesecake

日期: 27 July 2014

99的生日蛋糕，餅面全是士多啤梨，驟眼看似水果味，但其實是Baileys Cheesecake，沒什麼原因只是因為我想吃。

待小寶睡了，差不多零晨才可開工，最終1小時多少少就完成了。

先焗餅底 Chocolate Dacquoise。考慮了一會，再看看這篇，還是怕膩，決定加入一層餅底。入爐後就準備 Oreo餅底，接著是 Baileys Cheese，發覺將芝士混合物先過篩，再拌入已打發的淡忌廉，會幼滑得多。

第一次用Crystal Farms Fat Free Cream Cheese，看中的是價廉而且零脂肪，吃得出芝士味，似乎不錯，但要試整原味芝士蛋糕才可試出真章。

單試 Baileys Chesse，覺得偏甜，Bailey味夠，但配合餅底一起吃，Baileys 就似乎可以再重一些。