[波仔第2擊] 牛奶餅乾

日期: 12 March 2016

坐言起行，繼續研究用波仔焗曲奇。既然因為厚薄不一，今次就整印模的「牛奶餅乾」，第一次用Blogger Carol的食譜。

印模果然靚好多，但花時間，半個鐘才印了一盤。用Convention 160c 焗15分鐘，再用150c 焗多3分鐘。這次上色比較均勻，但部分邊位依然有少許深色。而且不知是麵粉相對多，還是因為焗多了3分鐘，餅乾很硬。

另外絕對推介波仔的一個超正function，就是「按溫度軟化牛油」。今次牛油有60g，set 15c，叮一次未夠軟，再叮一次就剛剛好。以後就不用等個幾兩個鐘才可以開始整，時間就可以控制得更好。