Saturday Kitchen ~ Korean nights: 紫菜包飯、泡菜煎餅

日期: 29 March 2014 

雖然近來「星星」太熱，但這天晚飯主題並不是來自此劇（working mum 那裡有時間可花在追劇呀），主要是因為姨甥女超愛吃紫菜，有時還會用來送飯，所以引來靈感。

因為麻油是我很喜歡的調味，加上怕姨甥女不喜歡醋，於是試整「韓式壽司～紫菜包飯」。

三杯米剛好包成五條，餡料有牛肉、菠菜、紅蘿蔔、青瓜，公公因為不能吃菠菜，就改用泡菜包了一條給他。

第一次卷壽司，也卷得蠻好看，只是有點鬆散，但調味下得不夠，比較淡味。

只有壽司作為晚餐，未必太單調了，於是再整了「泡菜煎餅」。材料簡單，只有麵粉、蛋、水、泡菜、少許調味，可是泡菜也是下得不夠，換來家人評價像麵粉餅。

題外話... 原來公司附近開了缸瓦佬，於是有時會去巡巡舖... 碰上新貨到，竟然有「正貨LC」mixing bowl，應該是次貨，因為有很明顯的白點，不過只是$68，又是粉紅色，可遇不可求，想了一陣，哈哈，敗了... 


日期: 12 April 2014

因為姨甥女喜歡，因為還有半包紫菜剩下，於是encore了... 今次還準備了豉油跟Wasabi... 

這次姨甥女有幫手攪攪煎餅粉漿，遞遞壽司材料，期待著將來和小寶一起親子...

[14 months 10 days] Open your hands and close them

日期: 27 March 2014

如果是婆婆餵晚飯, 多數會播迪士尼的DVDs給小寶看... 一直以來, 他都只是呆呆地看, 不會跟著那些小朋友做動作... 有時我跟著DVD做, 他也不會有太大反應... 

近幾天, 我唱到以下這首歌... 通常我會捉著他的手一起來做動作... 

Open your hands and close them, 

Open your hands and close them, 

Give a little clap, Give a little clap, 

Put your hands behind your back

這天見他的手手蠢蠢欲動, 於是就加多兩錢肉緊唱, 他真的跟著我開合手手... 

當我唱完後, 他就會拍手, 雖然比歌詞慢了, 但真是大有進步... 起碼開始會跟著做... 

[Dad's Bday 2014] Tiramisu

日期: 22 March 2014 

哈哈，近來興致回來了，多了下廚... 於是趁公公生日又整蛋糕... 

無錯，又是Tiramisu，因為是家人至愛，又不用焗爐... 

手指餅跟咖啡溶液也預多了，但芝士份量剛好是一個6"份量，因此表面可以做到平滑，可是老毛病又來了，就是周邊有大窿窿。

想省回煮蛋糊時間，於是整「無蛋版本」，省得買太多材料，酒亦只買了Marsala... 

但可能因為少了這兩種材料，雖然覺得甜度適中，可是咖啡味卻不夠，而且帶有點苦味，看來要再試試這兩個版本研究一下。

翻看從前的相片，原來甚少拍下材料和製作過程，想看看從前用什麼牌子的Mascarpone cheese也不能，所以希望可以由今次開始能拍下來，那就可以知道用什麼材料會有怎樣的效果。

晚上當然一家人圍在一起切蛋糕, 本來小寶是正在八卦餐枱旁的書櫃，但當我們開始唱生日歌，他馬上轉身向著我們，望望公公，望望其他人，唱完後大家齊齊拍手，他也很興奮的跟著拍，哈哈哈... 很可愛呢... 似乎小寶很喜歡"過生日"... 

"二人世界" Tea @ Simplylife The East The West

日期: 17 March 2014
地址: 大角咀海泓道1號奧海城3期G19-21號舖

這天拿了半日安，因為婆婆又有事忙。放工趕到返屋企，公公竟然成功氹到小寶睡著。 :-O 

睡醒後，喝完他的"下午茶"(奶奶)... 又是我們二人世界去下午茶。今次去Simplylife... $5X 有薯條 (超好味)、煙三文魚牛角包, 再加杯Cappuccino (味道麻麻)。

真的很享受可以跟小寶"悠閒地"(雖然實情大多是要快食快走 :P )來個下午茶 :x 

Haagen Dazs 雪糕火鍋

日期: 15 March 2014

這天晚餐除了牛排意粉之外, 還有雪糕火鍋作甜品... 其實早在聖誕節前已經買了, 只是拖拖拉拉了三個月才吃... 

近來士多啤梨當灶, 於是買來了一盒, 果然十分香甜... 32球雪糕也轉眼就被K.O.掉, 因為size認真迷你... 

士多啤梨沒有雪過, 所以做不到脆皮效果, 滴到滿枱都是朱古力醬... 雪糕夠凍馬上就能馬上形成脆皮, 下次要把所有配料冰一冰才行... 但幾時會有下一次呢, 雖然還剩下半份朱古力醬, 但因為雪糕球太迷你, 覺得蠻貴, 而且執筆之時供應期亦已經完了, 也不知何時才再有興緻買來配料... 

這東西也是玩噱頭局多, 開心了一次過後, 廚櫃從此又多一樣佔位置的東西了... 

Saturday Kitchen ~ 香煎牛排配蒜香意粉

日期: 15 March 2014

上兩個星期，看電視見黃秋生煎牛排，引來了下廚意慾... 

在Taste買來了紐西蘭冰鮮牛排，$2xx 有6塊。一直在想牛排醬汁，結果到Elements拿雪糕火鍋時，在Three Sixty買來了日式牛排醬汁，家人都大讚此醬汁味道好，一包不夠呢。

剛好家姐有干邑，借來一用。牛排兩面煎香後淋上干邑，就上碟靜待幾分鐘，牛排中心會釋出肉汁，不要浪費掉，可倒入原鑊來煮熱醬汁。擺盤時灑上黑椒碎，再淋上醬汁就可以了（為了影相較為漂亮，於是醬汁另外上）。

單單牛排當然不夠，於是再弄了蒜香欖油意粉（其實沒有特別買橄欖油，只用一般粟米油代替）。

兩爐齊開，加上姐姐幫忙，不用一小時就煮好。雖然牛排煎長了時間，熟了點，顯得比較韌，但家人們都大讚，尤其是意粉。