[62's Bday in 2011] "黑白紅"布頓撻

日期: 27 August 2011

布頓撻又是出自Tony, Tony的食譜確實靠得住, 早知應該一早就買他的食譜書... 參考度比我已買的書都高...

跟據書本, 布頓撻特色就是焗起後中間會自動下陷, 好似盛器一樣... 焗起後果真如比, 不過就發得太高, 比例不太對, 下次可以試下減掉發粉的份量...

上層沒有跟書用芒果慕絲, 呢期喜歡玩layer, 改為朱古力(黑)+雲呢拿慕絲(白)...

試味時覺得雲呢拿慕絲好像比較甜, 於是加多層紅桑子鏡面(紅), 中和一下...

整體上又是滿意之作...