"一個人系列" Tea @ Bread, Espresso &

日期: 21 March 2017
地址: 尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈地下舖

送完返學就是媽媽我的悠閒時光😆，當然要找間餐廳嘆一嘆，但時間實在尷尬，Lunch set又太晚，Hightea又不夠時間，剛好發現這間開業只有1x天，來自東京表參道的人氣麵包咖啡店，重點推介的 🍞招牌法式吐司🍞 ，每天限量三十份，下午三時開始供應，時間剛好配合，那就不如試試。

2:30pm來到，已經有1x人在排隊，勁，唯有加入行列。但入座安排絕對需要改善，搭正3點才開始，還要逐枱客人先落單付款才可入座（其實由2:45pm開始店內已全無其他客人，但店外卻是長長的人龍，應該是想刻意製造人龍做勢 🙄），結果3:25pm才坐下來，再等多15分鐘，吐司才上枱，足足一個小時  😒。而且完全是self-service，除了吐司，飲品、餐具、蜜糖都要自己去櫃枱拿。

🍞 招牌法式吐司（$98）🍞 

🍯 意大利槐花蜂蜜 🍯 

☕️ Hot 70% Valrhona Chocolate（+$12）☕️ 

根據網上資料，製作這款吐司工序繁多，首先將已切片的自家製方包放入用日本雞蛋 、鮮奶、糖、法國忌廉混合而成嘅蛋漿，吸收蛋漿後再冷藏24小時。上枱前，以明火煎一煎然後焗15分鐘。

吐司熱辣辣原鐵板上枱，賣相吸引，麵包邊位香脆，中間部分似足麵包布甸，配合蜜糖一齊食更能帶出甜味。不過值不值得等一個鐘頭就見仁見智了。