[Mummy's Bday 2015] Baked coffee cheesecake

日期: 07 August 2015

平日勞苦功高的婆婆只喜歡咖啡味的蛋糕，想來想去似乎整mousse比較好，但忘了雪櫃只剩下一盒忌廉，唯有改為整「焗咖啡芝士蛋糕」。

食譜來自「日嚐甜點」，最後一個步驟是拌入已打起的忌廉，很奇怪，因為不是凍餅，之後還要焗，但原來這樣焗後質感不會太實。

姨甥女亦出了很多力，因為芝士糊始終有粒粒，要過篩，但比較杰，很有難度，幸好有她的幫忙，否則手都軟。

可是外觀因為咖啡太深色而不夠漂亮，而裝飾除了忌廉，又是Oreo餅餅。至於味道，因為只用在759買的UCC cheap cheap即溶咖啡粉，而且份量落得太多，整體上都不太滿意。